LE RESTAURANT

FUSION EXQUISE

L’atmosphère chaleureuse que lui confère sa décoration ainsi que les soins apportés à l’élaboration et la présentation des plats font du restaurant Bon Retorn un immanquable point de rencontre pour les riverains et les visiteurs de l’Alt Empordà.

Le restaurant possède d‘ailleurs trois grandes salles dont la capacité d’accueil peut atteindre 250 personnes et qui permet d’organiser célébrations et banquets avec une garantie de qualité et professionnalisme.

Demandez un devis sans engagement pour votre célébration ou évènement en écrivant à
info@bonretorn.com

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La carte proposant des plats exquis est modifiée quatre fois par an afin que les clients puissent se régaler de produits de saison à la saveur inégalable.

ENTRÉES

Foie-gras mi-cuit accompagné de figues, compote de mangue et gelée de Sauternes
Salade de homard
Carpaccio de bœuf agrémenté de foie et truffe
Carpaccio de thon agrémenté de vermicelles croustillants de soja, gingembre et poivre rose
Jambon de pays (origine Guijuelo) sur tartines à la tomate et à l’huile d’olive
Salade tiède de coquilles saint Jacques et sa vinaigrette à la moutarde
Salade de poulpe façon Galice
Velouté froid d’asperges blanches avec réduction de vinaigre de Modène

Cannellonis de courgette farcis à la daurade au basilic et sa crème d’oursins
Petits légumes grillés, sauce romesco
Nos traditionnels macaronis
Paella de vermicelles dite Fideuada, avec seiche et gambas
Risotto de cèpes et parmesan avec foie de canard

POISSONS

Pièce de thon aux tomates et oignons de Figueres
Tulipe de morue confite avec petits légumes et émulsion d’épinards
Calamars aux petits ails tendres et riz à l’encre
Colin aux chanterelles et fines lamelles de surimi
Coquilles saint Jacques « Rossini » à la réduction de porto
Tournedos de sole à la crème de poireaux
Poisson du jour au four, aux oignons et tomates
Daurade en croûte de sel

VIANDES

Pieds de porc traditionnels sans os
Magret de canard agrémenté de pommes et confiture d'orange sauce au vinaigre balsamique de Modène
Cochon de lait cuit à feu doux et bien doré
Fines escalopes de foie de canard au grenache
Secret de porc ibérique et sa sauce d’exquis jambon de bellota accompagné de poivrons grillés marinés
Entrecôte de bœuf à la crème de gorgonzola et noix
Faux filet de bœuf à la truffe et huile de truffe blanche
Cabri rôti au four

DESSERTS

Dessert en hommage à Salvador Dalí : mousse au chocolat blanc, maracuja et fruits rouges
Sorbets et crèmes glacées maison
Tulipe de glace à la crème catalane et symphonie de fruits
Glace vanille arrosée de chocolat chaud
Glace au vinaigre doux et fraises à la gelée de citron et poivre rose
Notre parfait glacé au whisky
Notre Tiramisu
Gâteau aux noisettes avec chocolat et chantilly
Figues au porto et glace à la vanille
Baba au rhum vieux et à l’ananas et son sorbet à la noix de coco
Soufflé au chocolat avec crème d’orange et glace au nougat
Crème catalane
Brownie au cacao avec orange, soupe au yaourt et glace au café

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